魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃。當地荒漠沙地比較多，本身也長不出來什么，它的做法也多以涼拌，熗炒，做餅來吃，鍋內倒油，油熱先炒香蒜片，放入沙芥翻炒，加鹽，少許生抽調味，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。

1、沙芥怎么炒比較好吃？

桃妹來解答。如果覺得我的回答能給您帶來幫助，請關注 點贊，桃妹還有豪華大禮相送哦，謝謝！小朋友們不要聽風就是雨，看土堆就是山。不要為了湊數而回答，看到沙芥據說芥菜，看到駱駝就說馬腫背知之為知之，不知為不知，是知也。這個沙芥和芥菜沒有半毛線關系哦，不對好像有點關心，因為都是芥菜籽味這么一說倒也是表兄弟了。

沙芥，就是西北說的沙蓋菜，沙蘿卜，它即是一種野菜，也是一種草藥。在陜北，內蒙，寧夏，甘肅都有分布，當地也把它和沙蔥并成為沙漠雙菜，是一種營養比較豐富的野菜。桃妹以前跑榆林玩兒的時候，就吃過新鮮的沙芥和沙芥菜干，還不錯。這個沙芥在當地可以算為數不多的綠色菜了，當地荒漠沙地比較多，本身也長不出來什么。沙芥是為數不多牛羊人都可以吃的野菜了，

所以每年秋天多一點，沙芥開始大面積生長的時候。大家都出動去采沙芥，采完了吃兩頓嘗嘗鮮以后，剩下的還要燙過之后曬干留到冬天吃，它的做法也多以涼拌，熗炒，做餅來吃。沙芥干可以燉湯，燉肉，只是沙芥干比較韌，比較難咬斷，雖然干菜的清香味挺好吃，但口感不太好，桃妹不太喜歡。涼拌沙芥，把沙芥切成段洗凈后放到開水里焯燙一下，撈出擠干水份。

放醬油，香油，鹽，醋，蒜末，辣椒油，小米椒碎，少許芥末油拌勻就可以了，清炒沙芥。沙芥洗凈后切成段，切點蒜片，鍋內倒油，油熱先炒香蒜片，放入沙芥翻炒，加鹽，少許生抽調味。加少許水炒1分鐘后就可以吃了，沙芥干燉肉。沙芥干先用清水泡軟后清洗干凈，切成段或者碎末，五花肉切塊，先焯水后撈出洗凈。鍋內放稍稍油，放入姜片炒香后放入肉塊翻炒，加料酒，生抽，老抽，少許糖調味，放入沙芥干翻炒均勻后倒入開水燒開，撇去沫子后轉小火燉1個半小時就可以了，

2、魚腥草怎么做最好吃？

魚腥草在我們老家也叫“豬鼻拱”“折兒根”。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對于有的人覺得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜歡吃魚腥草的人。魚腥草魚腥草多長于田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等，魚腥草葉子、莖、根都可食用。

記得小時候經常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓斥得灰頭土臉，冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃，涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鐘水，讓其斷生，然后撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。