7、出鍋主料:牛筋500g拉面1輔料:香菜200g、蒜苗500g、調味鹽、雞精、姜、八角、干辣椒、小蔥、草果、花椒和水-1拉面做法1,蘭州拉面配方如下:主料:面條、牛肉1500g、牛肉3000g、牛骨1根；輔料:姜260克，蒜、香菜、大蒜各3瓣，鹽300克，蘭州80克牛肉面湯，蘭州40克牛肉面把肉、雞精、胡蘿卜各1根蘭州牛肉面做法:1,6、拉面,做法:1。

做法:1。攪拌面粉，最好加一點鹽。2.醒醒吧。卷成餅，兩面抹油。然后扣在集裝箱下面。每隔幾分鐘重復一次，一般10次左右，直到你把面包拉出來，它就不會縮回去了。3.切牛肉。最好是有筋有油的肉。切成方塊。4.煮湯。調料最好用小布袋包好，這樣鍋底就不剩料了。包好的調料是草果、桂皮(少)和胡椒粉。國內一些超市有賣，和生肉一起煮。我用的是國內已經用小包包好的現成鹵汁。去除血沫后，我必須非常干凈地去除。我不能換湯，保留原湯。然后放白胡椒，很多，像燉菜里的鹽，很多，很多。鹽放在最后。5、油辣。6、 拉面。卷成餅，然后切成條，再拉！用力均勻！7、出鍋

主料:牛筋500g 拉面1輔料:香菜200g、蒜苗500g、調味鹽、雞精、姜、八角、干辣椒、小蔥、草果、花椒和水-1拉面做法1。清洗牛肉，并把它放入烤箱。清理血絲。2.鍋里放冷水，用10cm見方的刀把牛肉切成塊，一起煮。3.將水燒開，關小火，撇去血水和泡沫，同時攪拌肉，然后撇去泡沫約5-10分鐘。4.加入調味料:姜、蔥、草果、大料、桂皮、人參、冰糖、肉豆蔻、胡椒粉和紅。用筷子試試，肉爛了，加鹽再煮10分鐘。6.將綠蘿切塊，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，放入蘿卜片。加入花椒粉、雞精、味精、鹽開始煮。

蘭州拉面配方如下:主料:面條、牛肉1500g、牛肉3000g、牛骨1根；輔料:姜260克，蒜、香菜、大蒜各3瓣，鹽300克，蘭州 80克牛肉面湯，蘭州 40克牛肉面把肉、雞精、胡蘿卜各1根蘭州牛肉面做法:1。2.取適量蘭州牛肉面湯汁，放入鍋中，加水小火煨30分鐘左右，然后離火清出，備用；3.把肉湯里的黃油打出來備用；4、蘿卜切成方塊，清水煮至透明，冷水浸泡，蒜苗刮凈，香菜切碎，姜蒜加水調成姜蒜汁；5、鍋中加入高湯，然后加入調味水和清水煮沸后轉小火；6.湯燒開后加入蘿卜片、黃油和姜蒜汁，再加入鹽和雞精，7.面條煮好后，撈出湯汁，放上蒜丁、香菜、肉丁。