做雞蛋餃子皮，需要用到的唯一工具是湯勺。用裝雞蛋同樣大小的碗分2次裝同雞蛋同等位置40度的溫水倒入大碗中，也就是水和雞蛋按2，如果你想蒸出來的雞蛋更Q彈，那么可以按水和雞蛋1.5，、把蒸好的雞蛋取出，為了讓雞蛋更均勻入味，可以用水果刀在雞蛋的上面劃上幾刀，這樣肉末的料汁就會順著刀痕滲透下去。1、雞蛋餃子怎么做好吃？確實是省了搟面的步驟，但是做蛋餃也是一件考驗功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形狀就不夠美觀，不過一回生二回熟，這也是件需要多練習的事情。關于蛋餃的皮，需要準備的食材就兩樣，一個是雞蛋、另一個...