二、臘肉的搭配臘肉的搭配，我們遵循的是臘肉炒莖菜比較多，葉菜會(huì)比較少些，比如折耳根炒臘肉，蘆蒿炒臘肉，萵筍炒臘肉等等，不過(guò)當(dāng)然還有香椿炒臘肉和甘藍(lán)炒臘肉也很好吃，這里就為題主介紹下這3道和臘肉有關(guān)的做法，題主可以參考下喲，希望喜歡喲。【臘肉炒芹菜】1.因?yàn)榕D肉比較咸，煮好以后還要放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)以上，充分去除里面的鹽分，同時(shí)讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來(lái)的臘肉不干、不硬、有嚼勁。1、過(guò)年臘肉應(yīng)該怎么炒好吃？過(guò)年臘肉怎么炒好吃？很高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。我們這冬天家家戶戶都會(huì)做臘肉，今年肉價(jià)雖然上漲，但...