取新鮮的魚去除內臟，反復洗凈，在魚的兩側橫切二至三刀，裹上干面粉。首先說白湯，不管做什么湯，只要有煎過的鯽魚，湯就能濃白，正是春暖花開的時節，做一道開江魚湯是最愜意不過的事情了，這些都是我做魚湯時取得的寶貴經驗吶，首先一定要選活的鯉魚，重要的事情說三遍。1、為什么南方人做的魚，魚湯是白色的特別好喝，自己在家怎么做魚湯都不白？目前正是春暖花開的時節，做一道開江魚湯是最愜意不過的事情了。其實南方人喜歡煲湯，是一種傳統的美食習慣，只要掌握了其中的加工環節，南方北方一樣都可以做出湯白鮮美的魚湯了，具體環節如下...