誰知道百歲魚做法百歲魚就是水煮魚，但是做法是有別的，主要是各地水煮魚做法不一致。你按川味水煮魚的法子做，基本和百歲魚一個味，注意，魚片要稍厚些。2，百歲魚好吃嗎百歲魚：活魚點殺、切片烹飪、干鍋密制、先吃后涮，為百歲魚最大特色！分蔥香、香辣、麻辣、自我感覺是個不錯的選擇，雖然我不清楚江蘇哪邊的行情口味，我想這是一款適合我們東方人的口味！不好吃，吃過的，沒什么味道，而且蠻大的魚，做好不知道為什么，才一點3，百歲魚是什么百歲魚店原名百歲雞店，于1936年在浙江湖州創店，后來王西野先生在百歲雞的基礎上，創制了...