蝦餃在制作上較為講究，將澄面、生粉制成蝦餃皮;鮮蝦洗凈去殼吸干水分壓爛攪拌成肉膠，肥肉切成細粒，用開水燙至剛熟，再用清水浸過，使肥肉既爽而又不致出油，上乘的蝦餃，應該是形態美觀、不但皮白如雪，而且薄如紙，呈半透明的水晶狀態，內餡隱約可見，吃起來口感柔韌、爽滑清鮮、美味誘人，下面就跟大家分享一下怎么制作水晶蝦餃水晶皮配料。1、蝦餃怎么做？蝦餃，非常好吃，美味鮮香，我家都喜歡吃，特別是我家小孩，雖然做起來很麻煩，但是為了讓孩子能吃上他最喜歡的，營養美味健康的美食，做家長的即使多投入點時間心里也是高興的。蝦餃在...