梅鱭魚干怎么做好吃法這么做很好吃1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊保存。2、清理內(nèi)臟，魚鱗不要處理，洗凈晾去水，或用吸水紙吸干即可。3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。5、下入清洗晾干的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以了。6、約8-10分種，用鍋鏟觸碰感覺稍變硬，用漏勺撈出，炸成圖樣，成一大塊，視情況復(fù)炸。把魚拆散，動作要快，要不魚脆了容易碎。7、鍋中油倒出，不用洗鍋，加入蒜末煸香。8、倒入炸好的梅鱭魚，撒上椒鹽粉，掂鍋翻拌均...