綦江哪家北渡魚正宗點哪北渡魚好吃點咨詢記錄·回答于2021-10-05綦江哪家北渡魚正宗點，哪北渡魚好吃點？綦河順水北渡魚是不可錯過的當地美食，在重慶的各種魚館里面也是有一席之地的。可以說是必須打卡的一家店了。2，求正宗綦江北渡魚做法北渡魚三種主要味型的制作方法北渡魚形成三種主打味型后，便無一例外地都是分由三個廚師各司其職。以下是三種主要味型的具體制作方法:麻辣魚:魚治凈后嶄塊，以白酒、鹽腌2分鐘，清水淘凈后，倒入炒好料汁的鍋中燒片刻，加水煮，大火猛攻4至5分鐘，盛缽。另起鍋，煉純菜油，下辣椒面、花椒...