本文目錄一覽1，牛肉怎樣切2，如何切牛肉片3，牛肉怎么切牛肉的正確切法4，牛肉片怎么切5，牛肉的切法6，牛肉怎么切即輕松又好看的小技巧7，牛肉怎樣切好切8，牛肉怎么切圖解1，牛肉怎樣切橫著紋切牛肉，是因?yàn)榕Ｈ饨z粗，很難咬斷，為了吃在嘴里容易嚼爛，所以要這樣切記住一下的切肉方法：橫切牛肉豎切雞肉斜切豬肉接著在炒之前要用少許鹽醋老酒(牛肉屬于紅肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清幾水淀粉攪拌均勻,淹制十分鐘左右即可,記住,炒牛肉一定要多放寫(xiě)些油才行,這樣的牛肉比較滑嫩.2，如何切牛肉片牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō)，刀...