枧水粽子的做法枧水粽子怎么做1、備堿水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉葉等陰干或曬干，臨用前將它們合并燒灰，收集熱灰粉以開水沖浸，濾出灰份保留堿水；2、浸泡米。糯米用草木灰堿水過面浸泡一個小時以上，令其透濕后瀝干水待用。3、粽葉粽繩。粽葉無論干、鮮品，洗凈后滾水五分鐘濕潤，并浸泡于冷水中。4、包粽子。如前步驟，不再贅述。5、下鍋煮。鍋中填入生粽子，冷水下鍋，泡過面的水量。滾開慢熬，1.5個小時后，待透熟起鍋，晾涼享用。貼心建議：1、此粽的制作和一般粽子稍有不同，它是在糯米中加入了堿粉。這堿最好是燒出...

本文目錄一覽1，枧水粽枧水與米的比例2，枧水粽怎么弄3，枧水粽枧水與米的比例1，枧水粽枧水與米的比例枧水粽枧水與米的比例為1000克：50克。枧水粽要用當地的枧沙制作。做粽時按分量開好枧水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成枧水粽子，長約15厘米，直徑三四厘米，煮熟后很快?；?。肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸以白糖或蜜糖，別有風味。2，枧水粽怎么弄1、糯米洗凈浸泡5小時。2、撈出糯米，瀝干水。3、瀝干水的糯米放入一個大盤子中，加入枧水拌均，糯米顏色漸漸變黃，加入白砂糖拌均（不放糖就蘸著吃）。4、粽葉、蒲葦浸泡一...