往上是打荷，最接近大廚的崗位，可以偷師，幫大廚準備配料，熟悉每道菜的食材份量，工序。工資4000左右4、上雜，是指蒸籠為主，不需要埋鑊，多操作蒸魚蒸海鮮，把握火候和時間尤為重要，工資5500左右，所謂七十二行行行出狀元其實廚師工資還是可以的，據我身邊的同行以及自身工資來說多的年薪二百萬的有占萬分之一，二十萬到三十萬的占百分之十，十萬左右的百分之三十，六到八萬的占百分之五十其實做一行，只要自身肯努力，做一行愛一行，把他當事業去做，一定能夠做好很多同行做幾年，十幾二十年改行了、說廚師辛苦賺不到錢，其實只是片面...