粵菜的做法家常的粵菜的主要特點是在烹調(diào)上以炒、燴、煎烤、〔火局〕為主，講究鮮、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鮮、淡。掌握了根本之后，下面介紹幾種家常菜一、香菇菜心步驟很簡單：1：將水發(fā)好的香菇或者新鮮的香菇切成片狀。（干香菇可以在溫水中泡半個小時以上就可以發(fā)開了。）2：然后在炒鍋內(nèi)倒水少許油，油熱后，倒入蠔油及醬油（這個量可以根據(jù)口味以及香菇的多少來決定。）3：炒勻之后倒入切好的香菇與菜心。不停的翻炒。炒到香菇變軟縮小且醬色上勻就可以關(guān)火裝盤了。這個菜不用放鹽，因為蠔油和醬油已經(jīng)很咸了，也不用放味精，...

本文目錄一覽1，粵菜家常菜2，廣東家常菜譜100道3，粵菜菜譜大全粵菜名菜有哪些4，粵菜有哪些家常菜5，粵菜家常菜做法6，簡單粵菜怎么做7，粵菜家常菜的做法營養(yǎng)8，粵菜菜譜家常菜做法9，家?；洸嗽趺醋?，粵菜家常菜粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南?；洸擞蓮V州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色?？图裔劧垢⒚凡丝廴?、蜜汁叉燒、蠔皇鳳爪、白灼蝦、鹽焗雞、白切貴妃雞、廣式燒填鴨、臘味煲仔飯。等等。2，廣東家常菜譜100道廣府菜...