魯菜講究純調(diào)味，內(nèi)地以咸為主，沿海以鮮咸為主，具有鮮、嫩、香、脆的特點,1和魯菜的特點是咸鮮，擅長煲湯，烹飪海鮮，烹調(diào)精致，講究禮儀,2.魯菜，是中國四大傳統(tǒng)菜系(也是八大)中自成一派的菜系(與淮揚、川菜、粵菜等頗具影響力的菜系相比)，歷史最悠久，技法最豐富，技藝最純熟,魯菜是山東齊魯風(fēng)味的菜系，起源于山東省淄博市。1、魯菜有什么特點魯菜的簡介1和魯菜的特點是咸鮮，擅長煲湯，烹飪海鮮，烹調(diào)精致，講究禮儀。2.魯菜，是中國四大傳統(tǒng)菜系(也是八大)中自成一派的菜系(與淮揚、川菜、粵菜等頗具影響力的菜系相比)，...

魯菜的特點是什么魯菜歷史:魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時的齊國和魯國（今山東省），形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為"北食"的代表,是我國八大菜系之一。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系，遍及京津塘及東北三省。派別:沿海的膠東菜（以海鮮為主）和內(nèi)陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜。特色:魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。絕活:魯菜常用的烹調(diào)技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長.爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創(chuàng)，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面...

本文目錄一覽1，魯菜的特點山東有哪些名菜山東2，什么是魯菜3，魯菜都有什么簡單的說幾種并將怎么做4，魯菜的特點是什么5，魯菜有什么特點特色菜是什么6，魯菜是哪個地方的菜7，魯菜都有哪些8，中國八大菜系之魯菜9，魯菜最有代表性的經(jīng)典菜品1，魯菜的特點山東有哪些名菜山東魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言）是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。2500年前源于山東的儒家學(xué)派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取...