題主說(shuō)的這個(gè)“炸廣東”，在粵菜中確實(shí)是沒有的，這個(gè)“炸廣東”也叫做“炸廣東肉”，其實(shí)是山東博山的一個(gè)特色美食。博山一位商人有一次去廣東與人談生意，對(duì)方熱情招待他在吃飯，吃到了類似炸豬排、炸里脊的菜肴，覺得很不錯(cuò)，后來(lái)有博山廚師根據(jù)這位商人的描述做出了這個(gè)菜。1、廣東客家菜煎釀三寶怎么做？你好，很高興回答你這個(gè)問題何為煎釀三寶，就是把釀辣椒，苦瓜，茄子，簡(jiǎn)而言之就是把肉往這三個(gè)蔬菜中放，一起煎煮，相信釀煎三寶能夠喚起大部分人得回憶材料：魚肉，豬肉，辣椒，茄子，苦瓜，生粉，油，鹽，醬油，蠔油，糖，蔥，雞粉第一...