本文目錄一覽1，九大碗是哪九個菜2，九大碗有哪些菜1，九大碗是哪九個菜蒸甲魚、粉蒸牛肉、蒸渾雞、夾沙肉、軟炸蒸肉、清蒸排骨、蒸渾鴨、蒸肘子、咸燒白。斗在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。九大碗的內(nèi)容，一般就是農(nóng)家將現(xiàn)成的雞、鴨、魚、肉、蛋，加上時令蔬菜，做成四川的家常菜肴。九大碗是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一，也被人們習(xí)慣稱作壩壩宴、流水席、九斗碗等，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。成都平原農(nóng)村的地區(qū)風(fēng)俗，凡是哪家結(jié)婚、生子、建房等等，都要請親朋好來相聚，大...