釀豆腐泡（一）食材準備。逢年過節，釀菜必屬客家人不可或缺的重要菜式——釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等等，而釀豆腐在釀菜里當屬一絕，光是釀豆腐都有很多種做法，下面給大家介紹四種釀豆腐的做法，怎樣做才好吃，分享下我們老家的簡單的做法，豆腐可以說是我們日常飲食中見得最多的食材，而由豆腐制作成的美食數不勝數，比如麻婆豆腐、煎豆腐、燉豆腐湯、釀豆腐等等。1、客家釀豆腐怎么做才好吃？【客家釀豆腐】是客家人家家戶戶過節必煮的一道菜，“無菜不能釀，無釀不成席”是客家人傳承已久的飲食密碼。逢年過節，釀菜必屬客家人不可或缺的重要菜...