醬汁肉的做法醬汁肉怎么做醬汁肉原料配方豬肉，紹興酒，白糖，鹽，紅曲米，桂皮，大茴香，生姜片，八角。烹調(diào)步驟1、五花肉用清水洗凈，切成3CM見方的塊。2、鍋里放入足量的冷水，放入五花肉塊。大火燒開，燒至鍋里出現(xiàn)浮沫，五花肉變色。把五花肉快撈出，用涼水沖掉肉塊表面浮沫。3、鍋里放入足量冷水，放入適量紅曲米粉，鍋里的水里即成淡淡的紅色。4、放入生姜片、八角和桂皮，加入1勺黃酒，大火燒至水開。5、關(guān)火，鍋里的水顏色逐漸加深。做法步驟：1、將紅曲米磨成粉置于茶包袋中，放在鍋內(nèi)沖入沸水，加蓋泡至不燙手時(shí)，輕輕搓捏...

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