萬安魚頭的歷史并不長，據(jù)當?shù)厝耸巧鲜兰o90年代初的一家路邊夫妻店倒騰出來的，因為萬安的鳙魚頭比其他地方的魚頭要大，而且呈現(xiàn)半透明，魚腦也更為肥厚，所以這道菜立馬就成了聞名江西的佳肴。據(jù)老板介紹，魚頭采用的是萬安水庫里的鳙魚頭，也就是我們常說的胖頭魚啦。1、江西萬安的魚頭好吃嗎？怎么做出來的？萬安其實算個小縣城，但因為有了萬安水庫，而成為了國內著名的地標；還因為水庫里有美味的活魚，而成為了吃貨心目中的勝地壹周君幾年前去江西旅游時路過萬安，也去品嘗了萬安魚頭，隨便在縣城的大街上尋上一家館子，都是做魚頭的。據(jù)老...