在河南，以郟縣的饸饹面最為出名，郟縣冢頭鎮(zhèn)的饸饹面歷史最悠久。作為地地道道，土生土長的河南人，在我最愛的美食中，除了逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，河南燴面，那就數(shù)郟縣的饸饹面了，從初中時第一次接饸饹面開始，一發(fā)不可收拾的愛上這種面食，河南屬于北方地區(qū)，基本上以種植小麥為主，大多人都喜歡吃面食，所以河南的面館比較多，在眾多面食種類當中，最有名的肯定是河南燴面，無論你到河南的哪個城市，都可以看到各種燴面館，證明了它在餐飲人群中的市場價值。1、河南饸饹面怎么樣？饸饹面[hélemiàn]（市面上又稱合羅面）是一種傳統(tǒng)的特色面食...