因?yàn)槲沂切陆耍覀冃陆幸坏烂〕裕凶龊毖蛱悖F(xiàn)在給大家說一下胡辣羊蹄的做法。謝謝官方邀請(qǐng)首先說一下，其實(shí)羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比較大的腥味和膻味，因此處理不好的話，味道就會(huì)很沖，影響食欲，做法羊蹄焯水燙個(gè)半熟，然后撈出晾涼，需要注意的是，羊蹄縫兒中間，有個(gè)我們新疆叫“毛渠”的淋巴腺，這是膻味的根源所在，把其剔除就好。1、哪里的鹵豬蹄最有名、最好吃？其他地方的我不太清楚，不過嘛，身為一個(gè)徐州人，怎么可能不說一說“明帝捆香蹄”呢？準(zhǔn)確的說，捆香蹄是新沂的地方特產(chǎn)，據(jù)說是和朱元璋有一段淵源。逢年過節(jié)...