板面的起源有兩個地區，一個是安徽的太和板面，一個是河南的新野板面。對外擴張和推廣方面，太和板面要比新野板面做的好，在其他地方看到的大多都是太和板面，而少見新野板面，鹵子，澆頭，臊子，這才是一碗好板面的靈魂，兩個地方的板面的最大區別就在這里。1、哪里可以學習牛肉板面技術？從你提出的問題看，你是想學習并開店經營的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里經營，看完我的分析會對你有一定的幫助，板面在眾多面食中流行區域不是太廣，這和他的制作工藝有關。相比同種類的刀削面，牛肉拉面，羊肉饸烙面和燴面來說，板面的制作過...