同樣的份量，老面饅頭個頭不如酵母饅頭。有了開老面饅頭店的想法，想必用老面怎么發(fā)面，因?yàn)橛美厦孀鲳z頭是傳統(tǒng)的一種食品工藝，廣泛運(yùn)用于農(nóng)村，其一，用老面發(fā)酵得有一定的“功夫”，首先我先說一下老面饅頭的做法吧，這是我以前做老面饅頭的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你，我在說一句你要是真想開饅頭店話，最好能找專業(yè)的師傅去學(xué)習(xí)一下。1、老面饅頭怎么做，我想開店？你好，很高興回答你得問題，老面饅頭又稱為嗆面饅頭，作為山東人和開過饅頭店的我，我就把我的經(jīng)驗(yàn)給你分享一下。首先我先說一下老面饅頭的做法吧：第一，老面饅頭一定要提前預(yù)留老面肥...