對于很多家庭美食愛好者或者剛入行的餐飲從業(yè)者們很多時候都在思考一個問題，那就是調出來的包子餡怎樣才有粘性，不往外滲水。要想做上好吃的肉餡包子，除了面粉要醒發(fā)的合適以外，調好肉餡是關鍵，下面和朋友分享我做的一款包子，及如何調的肉餡過程做包子調好了肉餡，蒸好后，咬一口鮮嫩多汁嘎嘎香如何調餡1，買回的豬肉自己洗凈后剁成肉餡，肉餡放盆中，加上剁好的蔥姜末，花椒面，料酒，生抽，老抽，鹽，熟豆油2，順一方向用筷子攪拌均勻。1、調包子餡怎么做能讓肉有粘性？大家好！我是健全美食匯。很高興回答您的問題！對于很多家庭美食愛好...