牛蝎子就是指牛脊椎骨及周圍包裹的肉。有的朋友可能會好很好奇，為什么街上會看到很多羊蝎子火鍋，卻很少看到牛蝎子火鍋，難道是牛蝎子不好吃嗎，牛蝎子又稱牛脊骨，指的是牛從頸部到尾部的脊椎骨，因為成Y形，酷似蝎子，所以才有了這樣的叫法，那是因為牛蝎子體積實在是太大，不太適合放到小小的火鍋里。1、牛蝎子怎么做？先科普一下什么是牛蝎子。牛蝎子就是指牛脊椎骨及周圍包裹的肉，有的朋友可能會好很好奇，為什么街上會看到很多羊蝎子火鍋，卻很少看到牛蝎子火鍋，難道是牛蝎子不好吃嗎？非也，非也！那是因為牛蝎子體積實在是太大，不太適...