煮面另起一鍋加水燒開下入面條煮一下，煮至面條沒有硬芯撈入涼水中過一下涼，這樣不僅可以防止面條粘連，還可以把面條快速降溫。大家好我是農(nóng)村陽仔仔，我是河南人，我感覺河南的撈面條挺好吃，但是每個地方的做法都不一樣，我們這邊的撈面條的做法有以下幾種食材，雞蛋番茄撈面條，先把雞蛋和番茄炒好，放進去點水，讓雞蛋和番茄充分的融入在一起，然后在把面條煮好，我個人的愛好是過涼水，過完涼水在把炒好的番茄雞蛋放在面條上面，之后再拌好，讓每一個面條都吸收到湯汁，吃的是陪著大蒜，感覺棒棒噠，謝謝大家，這是我個人的做法，{!--PG...