豆芽這種食材適合大火快炒，1分鐘即可，不可炒得久，久了豆芽炒過失了清脆的口感。怎樣做才算是一道合格的清炒綠豆芽越是簡單的家常菜，越是考驗小廚的廚藝，一百個人可以做出一百種味道，怎么做才算是一道合格的清炒綠豆芽，豆芽也可以涼拌，夏天食用，清爽解暑，很美味。1、現撈素菜怎么做？現撈素菜怎么做？我沒明白現撈素菜是什么菜？是地方特色菜之一嗎？我們這里沒有，所以我不能直接回答你，現在我說一下我們這邊的一道菜品，涼菜中一道撈拌什錦，也叫撈汁什錦和素撈拌，這是一款用各種蔬菜等不同的食材放到一起，在加入特制的撈拌汁泰椒小...