我是美食愛(ài)好者，下面我來(lái)分享一下幾種做法。凈鵝脯肉250克，雞蛋4個(gè)，香菇15克，熟火腿50克，油菜芯12個(gè)，色拉油1000克(約耗100克)，料酒8克，鹽5克，味精1克，蔥10克，姜10克，干淀粉15克，胡椒粉l克，鵝湯750克，鵝脯肉用刀斜片成長(zhǎng)3厘米、寬3厘米的片，用搗爛的蔥、姜加入料酒和鹽腌約半小時(shí)。1、廣州廚師怎么做清湯大鵝？我是美食愛(ài)好者，下面我來(lái)分享一下幾種做法：廣州廚師清湯大鵝方法一：材料：凈鵝脯肉250克，雞蛋4個(gè)，香菇15克，熟火腿50克，油菜芯12個(gè)。色拉油1000克(約耗100克)...