在河南燴面還不怎么出名，鄭州市也還沒什么像樣的燴面館的時候，他用快餐的理念，在鄭州市場創(chuàng)辦了“紅高粱”燴面館，在當(dāng)時的市場引起轟動，每日營業(yè)額高達(dá)三萬多元。河南面食走不出河南，確實是這樣的，我們可以從中看出河南面食走出河南的艱難，在外地，有個認(rèn)識的親戚或者朋友，稍微有點做菜的手藝，都想去開個店試試手。1、為什么在有些城市里，開飯店和小餐館的外地人居多？開飯店和小餐館都是辛苦活，和去工地上搬磚差不多，但是比工地上搬磚強(qiáng)那么一點，因為開小飯店必須會做菜，也要有自己特色，那樣飯店才可以開的起來，才能賺點辛苦錢。...