從小吃河南的飯長大，從來沒聽說過河南有代表菜，但是河南的燴面和胡辣湯是獨一無二的。我就是河南洛陽的，河南的，資深老住戶，但河南菜的存在感，則略有點尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的地方，是沒有特色嘛，酸湯魚能夠代表貴州黔東南，辣子雞可以代表貴州的美食，其實，貴州有很多具有特色的美食，像腸旺面，牛肉粉，羊肉粉，酸湯粉都能夠代表貴州的美食文化的東西，這些都離不開貴州特有的油辣椒，油辣椒在貴州以黔北老干媽最為有勁，其實不管在貴州哪里油辣椒雖然各有特色，各說各的好。1、河南有什么代表菜？怎么做...