前開封的食用油可以吃嗎一年前開封的食用油如在保質期內，且保存條件適宜，原則上可以吃，但事實上很難達到理想貯存條件，此時食用油多已變質，一般不建議吃。影響食用油保質期長短的關鍵是油脂的氧化穩定性，也就是油脂的氧化酸敗程度，可以開封后的食用油最好在3個月內用完，逾期則會因為油脂氧化氧化過度和酸敗變質而最好不要食用，畢竟正常人應該都知道油煙機里的油肯定不健康吧。1、一年前開封的食用油可以吃嗎？一年前開封的食用油可以吃嗎一年前開封的食用油如在保質期內，且保存條件適宜，原則上可以吃，但事實上很難達到理想貯存條件...