河南燴面的面也是抻拉的寬面。無論是什么面，面條的本身口感一定是最大的特色，你湯熬制的再好，面條不好吃，在河南，以郟縣的饸饹面最為出名，郟縣冢頭鎮的饸饹面歷史最悠久，作為地地道道，土生土長的河南人，在我最愛的美食中，除了逍遙鎮胡辣湯，河南燴面，那就數郟縣的饸饹面了，從初中時第一次接饸饹面開始，一發不可收拾的愛上這種面食。1、河南饸饹面怎么樣？饸饹面[hélemiàn]（市面上又稱合羅面）是一種傳統的特色面食，以北方的五省陜西，山西，河北，河南，山東最為普遍，先用蕎麥面，高粱面，或者小麥面粉和水按一定的比例和...