安徽牛肉板面在南方，很難融入其中，反而不如福建一帶的云吞面有市場一些。這大概就是安徽牛肉板面，在南方很少的原因吧，板面的起源有兩個地區，一個是安徽的太和板面，一個是河南的新野板面，安徽太和板面一開始是羊肉鹵子的，后來在向外擴張的時候遇到了一個不利的因素，就是羊肉的味道不能被大多數人所接受，所以后來有很多面館都經營起了牛肉板面。1、哪里可以學習牛肉板面技術？從你提出的問題看，你是想學習并開店經營的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里經營，看完我的分析會對你有一定的幫助，板面在眾多面食中流行區域不是太廣...