這個我有發言權，因為我媽媽做過黃豆醬，她做的醬，香味濃，用“滿屋飄香”一點不過。她用的黃豆，而不是黃豆粉，經過三思，我問了媽媽，媽媽說黃豆粉可以做醬，做出來的醬炒肉更香，更入味，信陽羊山熱干面，主要調味炒醬和熬料湯1.炒醬主要用豆瓣醬和香料（八角、大料、花椒、桂皮、草果、小回香、紅白蔻、丁香）蔥姜蒜一塊炒制，先鍋加寬油下入香料爆香加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香炒出紅油加骨湯或雞架熬制兩小時后加醬油、鹽、味精和雞粉調味調色燒開即可，冷涼備用。1、黃豆粉可以做豆醬嗎？要怎樣做才好吃？這個我有發言權，因為我媽媽做過黃豆...