潮州牛肉火鍋也是廣東特色美食，在全國都有較高的知名度，比較“高大上”。只不過廣東氣候炎熱，飲食習慣偏清淡，廣東火鍋除本地人外都會覺得比較寡淡，因此不如四川、重慶火鍋那么容易刺激食客的味蕾，所以在全國不如川味火鍋流行，甂爐就是傳統形態的火鍋，中間下碳的那種。1、都說食在廣東，為什么廣東沒有自己的特色火鍋？廣東有特色火鍋，只是你見識少而已。廣東人稱火鍋為“打甂爐”〔經常有人寫為“邊”，但是古漢語詞典上是“甂”讀bian一聲〕，打邊爐一詞，清代《廣東通志》已出現：“冬至圍爐而吃曰打邊爐”。有意思的是，《蘇軾文集...