毛頭丸子，是山西晉城市陽(yáng)城縣的一種獨(dú)特佳肴，是用山藥或者紅薯粉條做的素丸子。面少粉條糯是炸丸子的重點(diǎn)，粉條一定要煮熟，否則炸的時(shí)候會(huì)爆的，河南胡辣湯和陜西肉丸胡辣湯口味不同做法不同，搭配也不同，都是兩地老百姓喜歡的早餐食品，兩種胡辣湯都吃過(guò)，論營(yíng)養(yǎng)還是陜西肉丸胡辣湯更好，不少于五種新鮮蔬菜搭配牛肉丸子燴制而成，營(yíng)養(yǎng)更豐富，搭配一個(gè)臘牛肉夾饃感覺(jué)更豪華一些，河南胡辣湯基本是用幾種人造豆制品和粉條海帶熬制，少數(shù)的加點(diǎn)牛肉片，最佳搭配當(dāng)然是水煎包和油餅油條了，由于加入了不少五香粉顯得調(diào)料味重，營(yíng)養(yǎng)成分不如肉丸胡...