蛋糕的種類繁多，比如常見的戚風蛋糕，海綿蛋糕，芝士蛋糕，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕等等。如果喜歡普通蛋糕口感的話，海綿蛋糕和戚風蛋糕都是非常值得初期嘗試的，而且一開始可以使用比較小的模具，材料和用量都會比較好掌握，現烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學的，里面多數做的現烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負責裝飾，而在面包坊學蛋糕最多一個星期，只要認真好學，具體配方都會跟你所以不用擔心，仔細標注細節(jié)，很快就會上手。1、怎樣學做蛋糕？去哪里學習？我是自己開門店...