炒小魚干特別下飯，做法也很簡單，就算沒有做菜經驗的朋友也是可以輕松制作的下面我分享一下我制作炒小魚干的做法，希望對大家有所幫助。備料將小魚干沖洗干凈后放入碗中，碗中倒適量的清水，加少許白醋，將小魚干泡軟，大概泡一小時左右小魚干泡軟后，撈出用清水沖洗干凈瀝干水分備用生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花備用青、紅尖椒切段備用炒鍋中放油，開中火油熱后放入瀝干水分的小魚干煸炒，將小魚干炒酥，大概三分鐘左右盛出瀝油鍋中倒適量的油，油熱后放入切好的生姜絲、蒜片、蔥花翻炒出香味放入青、紅辣椒段、小魚干加適量的料酒、食鹽、生抽、...