沒有酵母粉和小蘇打，該怎樣發面。發面，是在面食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有5000年了，蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜，發面時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣，發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。1、不用酵母如何發面？不用酵母粉發面有兩種方法：1、使用小蘇打現在很多的賣包子之類的制作，都是采用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，溫度提高的話，時間相對減少，（基本上還要加老面，每天都有留的）2、使用老...