去年這個(gè)時(shí)候突發(fā)奇想，把韭菜作為腌蘿卜條的配菜，要的就是韭菜的香。當(dāng)下進(jìn)入深秋，正值每年最后的一茬韭菜，最嫩最香最好吃，印象最深的還是腌韭菜，因?yàn)榫退钍窍悖炖锎蜷_一壇，立馬滿屋飄香，經(jīng)久不散，俺的經(jīng)驗(yàn)，腌韭菜不論是做主菜還是配菜，都很簡單，把握好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)就能確保成功。1、腌韭菜怎么腌制才好吃？當(dāng)下進(jìn)入深秋，正值每年最后的一茬韭菜，最嫩最香最好吃。俺老家鄂豫皖邊區(qū)，每到這時(shí)候，家家都在開始忙活腌過冬的咸菜，白菜、蘿卜、辣椒，當(dāng)然的少不了韭菜，家鄉(xiāng)的冬季咸菜，都很好吃。過去物質(zhì)貧乏的年代，整個(gè)冬季基...