把煸好的配菜放到剛蒸好的米飯上拌勻。謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。1、潮汕紅粿怎么做？潮汕紅粿的做法比較亂，因為它的配料可以多樣化，不過大多數里面都是有花生，蝦米，蒜苗這些食材組成。我推薦一種最簡單實用的做法，1，準備花生米，大米洗凈備用，小蝦米泡軟然后全部放到高壓鍋內，就像蒸米飯一樣，蒸好之后撒一點食鹽。2，準備小...