將發酵好的面團取出，揉均排氣，再次靜置10分鐘5、面醒好后，用搟面杖搟成大的面片，撒上五香粉、鹽和食用油。卷起來后將收口收在底部，壓平，再稍稍搟薄一些，撒上白芝麻，搟的大小可根據自己鍋的大小來決定，發面鍋盔的做法溫水里放入酵母，混勻后慢慢加入面粉中，揉勻后放在烤箱發酵檔，摸著有溫度了可以關開關繼續在烤箱發酵，到原來兩倍大。1、天門發面老鍋盔怎么做？發面鍋盔的做法溫水里放入酵母，混勻后慢慢加入面粉中，揉勻后放在烤箱發酵檔，摸著有溫度了可以關開關繼續在烤箱發酵，到原來兩倍大。取一半發面，稍揉一揉，分4份，案上...