在廣元，酸菜味是酸的，制作的時(shí)候不會(huì)加鹽，而其它地方的酸菜大多是泡酸菜，咸的。魚籽有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還有卵清蛋白，球蛋白，卵類粘蛋和魚卵磷蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好滋補(bǔ)劑，味道鮮美魚泡又名魚鰾，內(nèi)含空氣可以通過調(diào)節(jié)魚鰾的收縮與擴(kuò)張調(diào)節(jié)自身的密度時(shí)魚能自由的在水里上升或者下沉以前自己也賣過活魚，因?yàn)榈赜騿栴}周邊吃魚雜的很少，每天產(chǎn)生的魚雜也不是很多，一開始下班后直接就把魚泡和魚籽都當(dāng)垃圾扔了，又來有人買活魚要求撿一些魚泡和魚籽，慢慢的有更多的人來買活魚要求帶走魚雜，后來偶...