米粉最常見的做法就是做成炒米粉了，特別的香又好吃。湖北酸米粉是蘄春知名小吃，感官特色，炒米粉可以說是很家常了，做法也不難，很多人都會(huì)做，但是很多人自己做了都覺得沒有飯店里炒的好吃，其實(shí)是因?yàn)闆]有掌握好炒米粉的一些要領(lǐng)，如果掌握了一樣可以做出跟飯店炒一樣好吃的炒米粉啦。1、湖北酸米粉怎么炒好吃？湖北酸米粉是蘄春知名小吃，感官特色:色澤呈乳白色;圓條形、條形均勻，呈凝膠狀結(jié)構(gòu);具有發(fā)酵性酸味;柔軟爽口，筋道感足，韌性好。我是那里的人，一定要冷水浸泡，泡軟就撈，酸米粉一定炒著吃才好吃，炒的時(shí)候不能用旺火，不然米...