東坡肘子怎么做才軟糯酥爛，肥而不膩。正宗東坡肘子的做法是什么，東坡肘子的做法很簡(jiǎn)單，但是想要做出來(lái)的肘子軟爛入味，還是要有一定的技巧的，做東坡肘子食材的選擇很重要，肘子一定要處理干凈，肘子先腌制一下，燉豬肘子的時(shí)候放幾顆山楂，這樣做出來(lái)的東坡肘子軟爛入味，非常好吃。1、怎么做工廠式東坡肘子？你好，我是東東娃，很高興回答你的這個(gè)問(wèn)題，以下就是東坡肘子的做法，做工廠大鍋肘子的話，就得看實(shí)際情況稍作添加即可。主料豬肘子輔料蔥適量八角桂皮丁香香葉料酒適量生抽適量老抽適量草蔻肉蔻花椒少許茴香少許冰糖適量陳皮水淀粉少...