熱干面都有一個撣面過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，讓面在冷風中極速冷卻，撣過的面條會比較筋道爽滑，這一步也很關鍵怎么做熱干面好吃食材。在這次正式解封，大家也都紛紛給湖北帶起了貨，熱干面可是湖北的代表美食，您好，我是四嫂，很高興回答你的問題，熱干面怎么撣水好。1、熱干面怎么撣水好？您好，我是四嫂，很高興回答你的問題，熱干面怎么撣水好？我在家做的是家庭版的，不是跟外面買的不一樣，我覺得也很好吃，首先第一步驟是把買回來的熱干面，在滾水里面下七分熟，然后撈出來放到案板上，再用熟好的菜籽油...