脆哨面是貴州畢節(jié)的漢族傳統(tǒng)名小吃，它的外形和口感有些類似于四川的宜賓燃面，但是畢節(jié)脆哨面以貴州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。因為我是直接在湖北新東方烹飪學校學過的這道美食，所以做起來相對會比較輕松一些，有興趣的小伙伴也可以去試試，教師非常有責任心，能學到很多東西紅油脆哨面是一道美味可口的漢族小吃，屬于黔菜系。1、脆哨面的濕怎么做？相信不少北方人第一次聽脆哨面時，都會有點懵，究竟是什么東西？而眼前的這碗面，讓人確實無法和常見的口哨聯(lián)想到在一起。但看著吃貨們幾乎人手一碗，我也忍不住想來上一碗一探究竟，...

擔擔面的制紹，酥而不柴，真正說到脆是形容，油渣才脆，擔擔面特點一兩一碗，誰吃過二兩的擔擔面。面條下鍋煮熟，盛進碗里拌著脆臊就可以大快朵頤了，有了這樣的脆臊，做脆臊面就已經(jīng)成功的一大半，在壹周君看來，焦而不糊，吃到嘴里酥脆感十足，越嚼越上癮的脆臊才是好的。1、成都脆哨面怎么做才正宗？成都正宗的紹臊面(臊，哨)多音字，這里不討論，它是由成都擔擔面演變而成的。擔擔面的制紹，酥而不柴，真正說到脆是形容，油渣才脆，擔擔面特點一兩一碗，誰吃過二兩的擔擔面？而且是半湯面，所以成都人把這種肉紹合理的運用，才有了干拌的脆紹...