炒米粉的話，閩南人很經(jīng)常吃，有時(shí)候懶得做飯，家里有剩菜雞蛋，泡點(diǎn)米粉，炒下，管飽又好吃，米粉的種類也很多，推薦一種，福建莆田米粉，特別細(xì)，很好吃，米香味十足。我是那里的人，一定要冷水浸泡，泡軟就撈，酸米粉一定炒著吃才好吃，炒的時(shí)候不能用旺火，不然米粉就斷了。1、湖北酸米粉怎么炒好吃？湖北酸米粉是蘄春知名小吃，感官特色:色澤呈乳白色;圓條形、條形均勻，呈凝膠狀結(jié)構(gòu);具有發(fā)酵性酸味;柔軟爽口，筋道感足，韌性好。我是那里的人，一定要冷水浸泡，泡軟就撈，酸米粉一定炒著吃才好吃，炒的時(shí)候不能用旺火，不然米粉就斷了，...