武漢冬至可以腌制臘魚臘肉最好的時候。武漢人講究時令，認為“冬至大如年”，沿襲至今的習俗就是臘魚臘肉灌香腸，臘味之于武漢人就是年味，灌腸、腌魚、腌肉是少不了的儀式感，進入臘月，一年的忙碌接近尾聲，開始容納我們對生活的渴望，今年買到的鴨子肥瘦分配均勻，品質非常好，是做臘味的好食材。1、怎么做臘肉香腸才能比較好吃？謝謝邀請。正好我剛剛做了臘鴨，寫了一篇文章分享在頭條，文章做的雖然是臘鴨，但是這種做法適合做臘味所有肉類，下邊分享全文：“冬至過后北方的天氣越來越冷，凜冽的寒風呼嘯著，把樹葉刮得所剩無幾，干枯的樹杈隨...