面最好是手搟面，鮮面條次之，掛面條差一些。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素，同樣把青菜洗凈，用料理機打碎（可以加一點點水，比較好打碎），用蔬菜汁和面，鮮面條蔥姜末番茄油菜菠菜均可食用油食鹽味精或鮮抽花椒粉1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥姜末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋3.鍋里添水，開鍋后下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了...